Η Elounda Collection Hotels & Resorts, ένας καταξιωμένος όμιλος πολυτελούς φιλοξενίας στην Κρήτη, αναζητά έναν δυναμικό και έμπειρο Διευθυντή / Διευθύντρια Λειτουργίας (Operations Director) για τα Elounda Peninsula Luxury Resort και Porto Elounda Golf & Spa Resort.
Πρόκειται για διευθυντική θέση με καθοριστικό ρόλο στην εύρυθμη λειτουργία, την επιχειρησιακή αποτελεσματικότητα και τη διασφάλιση των υψηλότερων προτύπων πολυτελούς φιλοξενίας σε δύο σύνθετες ξενοδοχειακές μονάδες.
Ο/Η ιδανικός/ή υποψήφιος/α διαθέτει σημαντική εμπειρία στη διοίκηση ξενοδοχειακών λειτουργιών πολυτελείας, με ισχυρό επαγγελματικό υπόβαθρο στο Food & Beverage, αποδεδειγμένη ικανότητα διαχείρισης σύνθετων λειτουργιών εστίασης και βαθιά κατανόηση της συνολικής εμπειρίας του επισκέπτη και της ανάπτυξης ομάδων υψηλής απόδοσης.
Κύριες αρμοδιότητες
- Συνολική επιχειρησιακή διοίκηση: Διασφάλιση της ομαλής καθημερινής λειτουργίας των δύο ξενοδοχείων PortoElounda & EloundaPeninsula, της λειτουργικής ετοιμότητας και της επίτευξης των επιχειρησιακών και ποιοτικών στόχων.
- Ηγεσία και εποπτεία Food & Beverage: Στρατηγική και λειτουργική εποπτεία των εστιατορίων, των bars, των χώρων εστίασης και των λοιπών υπηρεσιών F&B, σε στενή συνεργασία με τα F&BDepartments, με στόχο την παροχή υψηλού επιπέδου γαστρονομικών εμπειριών και εξατομικευμένης εξυπηρέτησης.
- Βελτιστοποίηση λειτουργιών F&B: Παρακολούθηση της ποιότητας των υπηρεσιών, της παραγωγικότητας, του κόστους τροφίμων και ποτών, του εργατικού κόστους, της διαχείρισης αποθεμάτων και της συνολικής κερδοφορίας.
- Ηγεσία και εποπτεία λειτουργικών τμημάτων: Συντονισμός των τμημάτων Front Office, Housekeeping & Laundry, Operational Maintenance, Security, Recreation & Sports, Golf, Μεταφορών, Κήπων, Παραλίας & Πισινών, καθώς και των λοιπών υποστηρικτικών λειτουργιών που εμπίπτουν στην αρμοδιότητα της θέσης.
- Εμπειρία επισκεπτών & ποιότητα: Διασφάλιση ενιαίων και υψηλών προτύπων πολυτελούς φιλοξενίας σε όλες τις λειτουργίες των ξενοδοχειακών μονάδων , με ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα της γαστρονομικής εμπειρίας, στην εξατομικευμένη εξυπηρέτηση και στη διαχείριση των σχολίων των επισκεπτών.
- Λειτουργική αποδοτικότητα: Παρακολούθηση λειτουργικών δαπανών, παραγωγικότητας και βασικών δεικτών απόδοσης (KPIs), με στόχο την αποτελεσματική αξιοποίηση των διαθέσιμων πόρων.
- Ηγεσία & ανάπτυξη ομάδων: Καθοδήγηση, παρακίνηση και ανάπτυξη των ομάδων, με έμφαση στην εκπαίδευση, στην αξιολόγηση της απόδοσης, στην ενίσχυση της συνεργασίας και στη διατήρηση υψηλού επιπέδου επαγγελματισμού.
- Διατμηματικός συντονισμός: Στενή συνεργασία με τον Γενικό Διευθυντή στο οποίο αναφέρεται η θέση, τους Διευθυντές, το Ανθρώπινο Δυναμικό, το Οικονομικό Τμήμα, τις Πωλήσεις, το Marketing, τις Κρατήσεις, το Spa και τους τεχνικούς συμβούλους, διασφαλίζοντας την ευθυγράμμιση όλων των τμημάτων με τους επιχειρησιακούς στόχους.
- Εφαρμογή Λειτουργικών Διαδικασιών: Εφαρμογή λειτουργικών διαδικασιών, βελτίωση της αποδοτικότητας και αξιοποίηση ευκαιριών αναβάθμισης των υπηρεσιών, με έμφαση στις υψηλές υπηρεσίες φιλοξενίας.
- Ασφάλεια, συμμόρφωση & βιωσιμότητα: Διασφάλιση της τήρησης της ελληνικής νομοθεσίας, των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, των διαδικασιών προστασίας επισκεπτών και εργαζομένων και των περιβαλλοντικών προτύπων.