Ζυμωτής

Αναζητούμε ένα έμπειρο και υπεύθυνο Ζυμωτή για να ενταχθεί στην ομάδα παραγωγής μας στην περιοχή της Ν.Ραιδεστού          Θεσ/νίκης και να συμβάλλει ενεργά στην επίτευξη των ποιοτικών μας στόχων. 

Ο σκοπός της θέσης είναι η ορθή παρασκευή των ζυμών σύμφωνα με τις προδιαγραφές και τις συνταγές της εταιρείας, διασφαλίζοντας τη σταθερή ποιότητα και την έγκαιρη τροφοδοσία των επόμενων σταδίων παραγωγής.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Χειρισμός και επίβλεψη των βιομηχανικών ζυμωτηρίων και του εξοπλισμού προετοιμασίας ζύμης
• Ακριβής εκτέλεση των συνταγών (δοσολογία υλικών, θερμοκρασία νερού, χρόνοι ζύμωσης)
• Έλεγχος της ποιότητας και της υφής της ζύμης σε όλα τα στάδια της παρασκευής
• Συντονισμός με το τμήμα παραγωγής για την τήρηση του ημερήσιου προγράμματος
• Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων (HACCP) και καθαριότητας του χώρου εργασίας
• Καταγραφή στοιχείων παραγωγής και παρακολούθηση των αποθεμάτων πρώτων υλών στο πόστο ευθύνης
• Αναφορά τυχόν δυσλειτουργιών του εξοπλισμού στην τεχνική διεύθυνση

• Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία τουλάχιστον 2-3 ετών σε αντίστοιχη θέση (ζυμωτήριο) σε αρτοποιείο ή εργοστάσιο τροφίμων
• Γνώση των ιδιοτήτων των αλεύρων και των υλικών αρτοποιίας
• Δυνατότητα εργασίας σε κυλιόμενες βάρδιες (πρωινές, απογευματινές, νυχτερινές)
• Πιστοποιητικό υγείας για εργασία σε χώρους τροφίμων σε ισχύ

Επιθυμητά Προσόντα

• Πτυχίο Σχολής Αρτοποιίας ή Τεχνολογίας Τροφίμων
• Γνώση διαδικασιών ISO & HACCP

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων
• Σταθερό και ασφαλές περιβάλλον εργασίας σε μια υγιή επιχείρηση
• Συνεχή εκπαίδευση πάνω σε νέες τεχνολογίες αρτοποίησης
• Δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης εντός του οργανισμού