Προσωπικό Καθαριότητας και Επεξεργασίας Λαχανικών και Φρούτων

Αναφέρεται σε: Sous Chef 1, με λειτουργική υποστήριξη όλων των Sous Chef

Σκοπός θέσης. Επεξεργάζεται (Πλύνει, καθαρίζει και κόβει) τα λαχανικά και τα φρούτα με ασφαλή, ελεγχόμενη ροή για όλα τα outlets.

Κύριες ευθύνες

• Παραλαμβάνει και ελέγχει τα προϊόντα
• Εφαρμόζει διακριτή ροή εργασίας 
• Τηρεί προδιαγραφές καθαρισμού, κοπής και αποθήκευσης ανά outlet. 
• Ετοιμάζει ποσότητες βάσει δελτίων παραγωγής και ενημερώνει για yield, απώλειες και ελλείψεις.

Απαιτούμενα προσόντα

• Εμπειρία σε αντίστοιχο πόστο παραγωγής.
• Πειθαρχία σε καθαριότητα, διαχωρισμό  και τήρηση προδιαγραφών.

Δείκτες απόδοσης

• Απόδοση πρώτης ύλης και ακρίβεια κοπών/παραγωγής.
• Ορθότητα παραλαβών και αποθήκευσης.

Τι προσφέρουμε

• Συμμετοχή στη δημιουργία ενός νέου 5 αστέρων Resort από το ξεκίνημά του.
• Ουσιαστικό ρόλο στη διαμόρφωση των διαδικασιών και των SOP.
• Εργασιακό περιβάλλον που βασίζεται στον επαγγελματισμό, τη συνεργασία και τον αμοιβαίο σεβασμό.
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογο της εμπειρίας και των προσόντων.
• Δυνατότητα μακροχρόνιας συνεργασίας και επαγγελματικής εξέλιξης.