Υπεύθυνος Κουζίνας Εστιατορίου / Sous Chef

Η σωστή λειτουργία μιας κουζίνας απαιτεί έναν άνθρωπο που μπορεί να βλέπει τη συνολική εικόνα, χωρίς να χάνει την προσοχή του στις λεπτομέρειες. Οργάνωση, τεχνική γνώση και σωστή καθοδήγηση της ομάδας είναι απαραίτητα στοιχεία για ένα σταθερά ποιοτικό αποτέλεσμα.

Για τη σεζόν 2027, το Mount Athos Resort 5* αναζητά Υπεύθυνο Κουζίνας Εστιατορίου / Sous Chef, με εμπειρία στην καθημερινή οργάνωση και λειτουργία επαγγελματικής κουζίνας και ιδιαίτερη εξειδίκευση στη διαχείριση και παρασκευή ψαριών.

Σε άμεση συνεργασία με τον Head Chef, θα έχει την ευθύνη για τον συντονισμό της ομάδας, την κατανομή των καθημερινών εργασιών, την προετοιμασία της παραγωγής και την ομαλή διεξαγωγή του service στο εστιατόριο.

Αναζητούμε έναν έμπειρο επαγγελματία που μπορεί να αναλαμβάνει πρωτοβουλίες, να καθοδηγεί την ομάδα με ψυχραιμία και να διατηρεί σταθερά υψηλά πρότυπα ποιότητας, καθαριότητας και παρουσίασης.

Αν διαθέτετε διοικητική εμπειρία στην κουζίνα, ουσιαστική γνώση των ψαριών και πιστεύετε ότι η σωστή ηγεσία βασίζεται στη συνεργασία και στο προσωπικό παράδειγμα, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε.

•  Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Sous Chef, Υπεύθυνος Κουζίνας ή Μάγειρας Α΄ σε οργανωμένο εστιατόριο ή ξενοδοχείο.
•  Ικανότητα καθημερινής οργάνωσης και συντονισμού της λειτουργίας μιας κουζίνας εστιατορίου.

•  Εμπειρία στην καθοδήγηση ομάδας και στην αποτελεσματική κατανομή εργασιών.

•  Καλή γνώση τεχνικών παρασκευής ψαριών και θαλασσινών.

•  Άριστη γνώση και εφαρμογή των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.

•  Eπαγγελματισμός, υπευθυνότητα και ομαδικό πνεύμα.

•  Καθαρές μηνιαίες αποδοχές 1.900 €–2.400 €, ανάλογα με την εμπειρία και το επίπεδο ευθύνης.

•  Διαμονή σε νέο και άνετο κτίριο προσωπικού με Wi-Fi και κλιματισμό.

•  Καθημερινή διατροφή από οργανωμένη κουζίνα προσωπικού.

•  Μεταφορά προσωπικού από και προς το resort.

•  Άμεση συνεργασία με τον Head Chef και τη διοίκηση του τμήματος.

•  Σαφές πλαίσιο αρμοδιοτήτων και δυνατότητα ουσιαστικής συμμετοχής στην οργάνωση του εστιατορίου.

•  Σταθερό και οργανωμένο εργασιακό περιβάλλον.

•  Δυνατότητα περαιτέρω επαγγελματικής εξέλιξης.

•  Σεβασμός, επαγγελματισμός και υγιής κουλτούρα εργασίας.