Sushi Chef

Το AYA Resort, μέλος του ομίλου All & More Hotels and Resorts, αναζητά Sushi Chef για να ενταχθεί στη γαστρονομική του ομάδα στην Αγία Νάπα.

Αναζητούμε έναν δημιουργικό και οργανωτικό επαγγελματία, με προσοχή στη λεπτομέρεια και αγάπη για την ποιότητα, που μπορεί να προσφέρει πιάτα υψηλής αισθητικής και γεύσης σε κάθε επισκέπτη.

Καθήκοντα και αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία και παρασκευή sushi, sashimi, nigiri, maki και άλλων πιάτων ιαπωνικής κουζίνας.
• Επιλογή, κοπή και σωστή διαχείριση ψαριών και άλλων πρώτων υλών.
• Διασφάλιση της ποιότητας, της γεύσης και της ομοιόμορφης παρουσίασης των πιάτων.
• Καθημερινή οργάνωση και προετοιμασία του sushi station.
• Τήρηση των συνταγών, των προδιαγραφών και των προτύπων παρουσίασης του resort.
• Έλεγχος της φρεσκάδας, της σωστής αποθήκευσης και της ασφαλούς χρήσης των πρώτων υλών.
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων και έγκαιρη ενημέρωση για τις ανάγκες του τμήματος.
• Περιορισμός της σπατάλης και ορθολογική διαχείριση των υλικών.
• Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Διατήρηση του εξοπλισμού και του χώρου εργασίας καθαρού και οργανωμένου.
• Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα της κουζίνας για την ομαλή λειτουργία του τμήματος.

• Προηγούμενη εμπειρία ως Sushi Chef ή σε παρόμοια θέση.
• Καλή γνώση των τεχνικών παρασκευής sushi και διαχείρισης ωμού ψαριού.
• Ικανότητα δημιουργίας πιάτων με έμφαση στη γεύση, την ακρίβεια και την παρουσίαση.
• Γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Οργανωτικότητα, συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια.
• Ικανότητα αποτελεσματικής εργασίας σε περιόδους αυξημένης κίνησης.
• Ομαδικό πνεύμα και επαγγελματική συμπεριφορά.
• Καλή γνώση αγγλικών, η γνώση ελληνικών θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογα με την εμπειρία και τα προσόντα.
• Παροχή διαμονής ή επίδομα διαμονής.
• Μεταφορά από το αεροδρόμιο Λάρνακας προς την διαμονή.
• 13ος μισθός.
• Πληρωμένη ετήσια άδεια.
• Γεύματα κατά τη διάρκεια της βάρδιας.
• Παροχή στολής.
• Πρόγραμμα επιβράβευσης συστάσεων.
• Φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας.
• Εκπαίδευση και δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης.

Η απόφαση να εργαστείς σε μια νέα χώρα είναι σημαντική και θέλουμε να νιώθεις σιγουριά από την πρώτη στιγμή. Από την επικοινωνία μαζί μας μέχρι την εγκατάσταση σου στην Κύπρο και την πρώτη σου ημέρα στο AYA Resort, θα γνωρίζεις πάντα ποιο είναι το επόμενο βήμα και θα έχεις την ομάδα μας δίπλα σου.