Η εταιρία ΙΩΑΝΝΗΣ ΗΛ. ΑΛΕΞΑΚΗΣ ΜΟΝ. ΕΠΕ, με σύγχρονο εργοστάσιο παραγωγής τροφίμων στην περιοχή των Αχαρνών, ενισχύει την ομάδα παραγωγής της και αναζητά χειριστές μηχανημάτων για πλήρη και σταθερή απασχόληση.
Η παραγωγική μας γραμμή:
Εργάζεστε σε αυτοματοποιημένη γραμμή συνεχούς ροής, από την πρώτη ύλη μέχρι το συσκευασμένο προϊόν:
- ΖΥΜΩΤΗΡΙΟ: ζύγιση και δοσολογία πρώτων υλών, παρασκευή ζύμης και τήρηση συνταγών και χρόνων ζύμωσης
- ΣΧΗΜΑΤΟΥΡΓΙΑ: διαμόρφωση και κοπή της ζύμης, έλεγχος βάρους, διαμέτρου και πάχους, και ρύθμιση της γραμμής όταν χρειάζεται
- ΦΟΥΡΝΟΣ ΤΟΥΝΕΛ: παρακολούθηση θερμοκρασιών, ταχύτητας ταινίας και χρόνου ψησίματος, και έλεγχος του τελικού προϊόντος (χρώμα, ψήσιμο, εμφάνιση)
- ΟΡΙΖΟΝΤΙΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΙΚΕΣ ΜΗΧΑΝΕΣ: πλήρης χειρισμός της συσκευασίας, που περιλαμβάνει:
- τοποθέτηση και αλλαγή ρολών φιλμ συσκευασίας και σωστή ευθυγράμμιση
- έλεγχο και αλλαγή εκτυπωτικών (ημερομηνία παραγωγής/λήξης, παρτίδα) και ταινιών εκτύπωσης
- αλλαγή και ρύθμιση μαχαιριών κοπής και σιαγόνων σφράγισης
- έλεγχο ποιότητας σφράγισης και αντιμετώπιση εμπλοκών φιλμ
- συνεχή οπτικό έλεγχο της συσκευασίας (ετικέτες, ακεραιότητα)
Καθήκοντα
- Χειρισμός και επίβλεψη των μηχανημάτων της γραμμής, σύμφωνα με τις οδηγίες και τις προδιαγραφές παραγωγής
- Χειρισμός των οθονών ελέγχου (HMI/touch screen): παρακολούθηση παραμέτρων, ρύθμιση συνταγών και ταχυτήτων, και αναγνώριση ειδοποιήσεων και συναγερμών
- Καταγραφή δεδομένων παραγωγής (διακοπές, απώλειες, καθυστερήσεις) και έγκαιρη αναφορά κάθε προβλήματος ή δυσλειτουργίας
- Εφαρμογή του συστήματος HACCP και των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (προσωπική υγιεινή, ένδυση εργασίας, διασφάλιση προϊόντος)
- Ενημέρωση της επόμενης βάρδιας με ολοκληρωμένη παράδοση-παραλαβή (προβλήματα, εκκρεμότητες, κατάσταση μηχανημάτων)
- Προσέγγιση της συντήρησης πρώτου επιπέδου: καθαρισμοί, λίπανση και οπτικοί έλεγχοι
- Συνεργασία με τους μηχανικούς βάρδιας
- Σε περίπτωση βλάβης ή δυσλειτουργίας, ο χειριστής συνεργάζεται και βοηθά ενεργά τους μηχανικούς της βάρδιας αν χρειαστεί: περιγράφει με ακρίβεια το πρόβλημα και τι προηγήθηκε, ασφαλίζει το μηχάνημα, βοηθά στην αποσυναρμολόγηση, στον καθαρισμό και στην επανεκκίνηση, και εξασφαλίζει ότι η γραμμή επανέρχεται σε παραγωγή όσο το δυνατόν γρηγορότερα και με ασφάλεια με ευθύνη του τεχνικού τμήματος (βοηθητικός ρόλος)