Cooks A' - Μάγειρες Α' - Elounda Collection Hotels & Resorts

Η Elounda Collection Hotels & Resorts αναζητά Μάγειρες Α'- Cooks A για τη στελέχωση της ομάδας κουζίνας, με στόχο την παροχή υψηλού επιπέδου γαστρονομικών υπηρεσιών και τη διασφάλιση της ποιότητας των προσφερόμενων εδεσμάτων.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Προετοιμασία, παρασκευή και παρουσίαση εδεσμάτων σύμφωνα με τις προδιαγραφές ποιότητας και τα πρότυπα του ξενοδοχείου.
• Διασφάλιση της σωστής εφαρμογής των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Έλεγχος της ποιότητας και της σωστής διαχείρισης των πρώτων υλών.
• Παρακολούθηση της κατανάλωσης υλικών και συμβολή στον αποτελεσματικό έλεγχο του κόστους και στον περιορισμό της σπατάλης.
• Διατήρηση της καθαριότητας και της ορθής λειτουργίας του εξοπλισμού και των χώρων της κουζίνας.
• Συνεργασία με τον Executive Chef και την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας για την εύρυθμη λειτουργία του τμήματος.
• Συμμετοχή στη διαχείριση αποθεμάτων και στις διαδικασίες απογραφής.

Απαραίτητα Προσόντα

• Πτυχίο σχολής μαγειρικής τέχνης.
• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση, κατά προτίμηση σε ξενοδοχείο υψηλών προδιαγραφών ή εστιατόριο à la carte.
• Καλή γνώση και εφαρμογή των διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Οργανωτικές ικανότητες, συνέπεια και επαγγελματισμός.
• Ικανότητα συνεργασίας και αποτελεσματικής εργασίας σε ομαδικό περιβάλλον.
• Προσοχή στη λεπτομέρεια και έμφαση στην ποιότητα και την παρουσίαση των εδεσμάτων.

Επιθυμητά Προσόντα

• Γνώση της αγγλικής γλώσσας.
• Βασική γνώση εφαρμογών Η/Υ (MS Office, Materials Control ή αντίστοιχα προγράμματα διαχείρισης αποθεμάτων).
• Εμπειρία σε οργανωμένο ξενοδοχειακό περιβάλλον υψηλών απαιτήσεων.

Παροχές

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογο των προσόντων και της εμπειρίας.
• Ευχάριστο και επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας.
• Δυνατότητες επαγγελματικής ανάπτυξης και εξέλιξης.
• Συνεχής υποστήριξη και συνεργασία με έμπειρη ομάδα επαγγελματιών.