Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts αναζητάει Chef για το ξενοδοχείο του στη Σκιάθο για το καλοκαίρι του 2023.
Αρμοδιότητες :
- Προγραμματισμός και καθοδήγηση της προετοιμασίας του φαγητού και των δραστηριοτήτων μαγειρικής
- Τροποποίηση μενού ή δημιουργία νέων που να πληρούν τα πρότυπα ποιότητας
- Υπολογισμό απαιτήσεων γευμάτων, όπως και δαπανών για τρόφιμα και προσωπικό Επίβλεψη των δραστηριοτήτων του προσωπικού της κουζίνας
- Διευθέτηση αγορών και επισκευών εξοπλισμού
- Πρόσληψη και διαχείριση προσωπικού κουζίνας
- Αποκατάσταση προβλημάτων ή παραπόνων που ανακύπτουν
- Τελική επιμέλεια της εμφάνισης των πιάτων
- Εκτέλεση διοικητικών καθηκόντων
- Συμμόρφωση με τους διατροφικούς κανονισμούς, τους κανόνες υγιεινής και τα πρότυπα ασφαλείας
- Τήρηση αρχείων καταγραφής χρόνου και μισθοδοσίας
- Διατήρηση θετικής και επαγγελματικής προσέγγισης με συνεργάτες και πελάτες