Αναζητάς εργασία ως Sous Chef ; Είσαι Μάγειρας Α και θες το επόμενο βήμα στην καριέρα σου; Μήπως έχεις μικρή εμπειρία ως Sous Chef και χρειάζεσαι ένα δυναμικό περιβάλλον για να εξελιχθείς; Αν είσαι έτοιμος/η να γίνεις μέλος μια ομάδας Ξενοδοχείου 5* που θα σου δώσει την δυνατότητα να εξελιχθείς στην καριέρα σου κάνε την αίτηση σου τώρα !
Ώς Sous Chef, θα έχεις τις παρακάτω αρμοδιότητες:
- Επίβλεψη της διαδικασίας παρασκευής φαγητού και ανάθεση καθηκόντων στα αρμόδια τμήματα.
- Μαγείρεμα και προετοιμασία πιάτων υψηλής ποιότητας.
- Υποστήριξη του επικεφαλή σεφ για την δημιουργία μενού, συνταγών και ανάπτυξη πιάτων
- Επίβλεψη όλων των πόστων της κουζίνας
- Στενή συνεργασία με μάγειρες όλων των επιπέδων δίνοντας κίνητρο για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα
- Ευθύνη για την υγεία και την ασφάλεια και τις πρακτικές υγιεινής των τροφίμων
- Διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων και των άριστων πρώτων υλών για όλα τα πιάτα που δημιουργούνται
- Βοήθεια στον προσδιορισμό των αναγκών απογραφής τροφίμων, αποθήκευση και παραγγελία
- Διασφάλιση ότι η κουζίνα πληρεί όλους τους κανονισμούς, συμπεριλαμβανομένων των οδηγιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων