Η INGLOBE για λογαριασμό μεγάλης εταιρίας πολυτελών εστιατορίων στον χώρο της εστίασης στην όμορφη Κύπρο, ζητά υποψήφιους για την κάλυψη της θέσης Μαγείρων Α’
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
ΣΚΟΠΟΣ
Η διατήρηση των υψηλών προτύπων για την προετοιμασία και παρουσίαση όλων των παρασκευασμάτων της κουζίνας. Η πιστή τήρηση των αυθεντικών συνταγών και των οδηγιών που έδωσε ο σεφ σε σχέση με την προετοιμασία των φαγητών.
ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ
ΤΥΠΟΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ
Πλήρους (8ωρο ημερησίως / 6 ημέρες την εβδομάδα).
ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ & ΕΥΘΥΝΕΣ
- Αντικαθιστά τον προϊστάμενο μάγειρα κατά την απουσία του. Αντικαθιστά ή βοηθά άλλους μάγειρες, σε περιπτώσεις ανάγκης ή περιόδους αιχμής
- Διατηρεί υψηλά επίπεδα ατομικής υγιεινής και εμφάνισης, καθώς και τα πρότυπα ασφαλείας και υγείας στους χώρους εργασίας
- Σέβεται και ακολουθεί τις οδηγίες των ανώτερων, και διαβουλεύεται μαζί τους για κάθε απορία που μπορεί να έχει
- Κάνει την προετοιμασία στον τομέα ευθύνης του, και μελετά προσεχτικά τα μενού της ημέρας για αποφυγή λαθών. Ενημερώνει προϊσταμένους για ελλείψεις στο τμήμα του
- Βοηθά τα άλλα τμήματα της κουζίνας όταν το τμήμα του δεν είναι απασχολημένο, μετά τη δική του κρίση.
- Μπορεί να εργάζεται σε όλα τα πόστα της κουζίνας, και γνωρίζει όλες τις συνταγές του μενού
- Λειτουργεί εξοπλισμό μεγάλου όγκου μαγειρέματος, όπως σχάρες, φριτούρες τηγανίσματος, σαλαμάντερς κλπ.
- Διαβάζει γραπτές παραγγελίες φαγητών, τα ετοιμάζει και μαγειρεύει σύμφωνα με τις οδηγίες
- Μαγειρεύει τον ακριβή αριθμό των ειδών που παραγγέλθηκαν από κάθε πελάτη
- Ρυθμίζει τις θερμοκρασίες των φούρνων, σχαρών, φριτέζων, κλπ.
- Εκτελεί οποιεσδήποτε συναφή καθήκοντα του ανατεθούν από τους προϊσταμένους