Θα θέλαμε να εντάξουμε στην ομάδα μας έναν ή μία
Executive Chef για 12μηνη συνεργασία στην
Οία της Σαντορίνης, στο εστιατόριο Οία Γεύσεις. Θα πρέπει να έχετε ταλέντο/εξειδίκευση στα θαλασσινά και γνώσεις φρέσκων ζυμαρικών.
Σε αυτό το ρόλο συμπεριλαμβάνονται οι παρακάτω υπευθυνότητες:
- Επίβλεψη για την εξασφάλιση όλης της ομαλής και αποτελεσματικής λειτουργίας της κουζίνας.
- Καθοδήγηση και υποστήριξη όλων των μελών της ομάδας.
- Άμεση επίλυση όλων των προβλημάτων όποτε συμβαίνουν.
- Συνεχείς εκπαίδευσης για κάθε μέλος της ομάδας.
- Εξασφάλιση ότι τα μαγειρικά πρότυπα τηρούνται
- Εξασφάλιση της εξαιρετικής εξυπηρέτησης των πελατών
- Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού
Θα καθοδηγείτε την ομάδα ενεργώντας ως πρότυπο για να δείχνετε τις σωστές συμπεριφορές. Πρέπει να εκτελείτε και μαγειρικά καθήκοντα ή να καθορίζετε κατάλληλο αντικαταστάτη για να καλύψετε τα κενά. Το αποτέλεσμα της δουλειά σας πρέπει να βελτιώνει συνεχώς την ικανοποίηση των πελατών και των εργαζομένων, μεγιστοποιώντας παράλληλα τη οικονομική απόδοση. Επίσης, πρέπει να διασφαλίζετε ότι θα τηρούνται τα πρότυπα υγιεινής και διαχείρισης τροφίμων.